Descrizione
Profilo sensoriale Fruttato medio armonico. Erbaceo al naso con note di
mandorla fresca e pomodoro. Sentori confermati in bocca con amaro e
piccante ben equilibrati.
Abbinamento Adatto a tutti gli usi in cucina, dal condimento a crudo, alla preparazione di salse e sughi, alla frittura. Consigliato con piatti a base di pesce tipici della tradizione pescarese, ma il piatto forte è rappresentato dalla zuppa, o ‘brodetto alla pescarese’, preparato con tante varietà di pesce, condito con pomodoro fresco, aglio, peperoncino, prezzemolo, un buon bicchiere di vino bianco secco e fettine di pane fritto, insaporite dal brodo.
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